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タグ: 年末商戦 売れ残り 対策

カテゴリー：食品ロス・備蓄・寄付
年末の食品ロス対策は予約と売りきり。事業系237万トンの数字から考える小さな店の段取り食品を扱う店にとって、年末商戦は売る力が試される時期です。年末の食品ロス対策を後回しにすると、売れ残りはそのまま捨てる量になって返ってきます。作る量の決め方でつ…
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